
Chateau Rahoul
LAND:
Frankrig
OMRÅDE:
Bordeaux / Graves
DRUER:
75% Merlot
25% Cabernet Sauvignon
ÅRGANG:
2012
ALKOHOL:
14 %
VINIFIKATION:
Ved ankomsten til kælderen bliver druerne sorteret manuelt på et vibrerende sorteringsbord, for at fjerne dårligt udviklede druer eller dele af blade og grene. Derefter bliver druerne let mast og gennemgår en kold skindmaceration i 4-5 dage inden de gæres separat efter druesort og parcel i klassiske gæringskar med 3 daglige omrøringer
Til sidst bliver vinen modnet 15 mdr. på franske barriques
LAGRINGSPOTENTIALE:
10 – 12 År
SERVERINGSFORSLAG:
Den røde Château Rahoul egner sig fint til retter med kalv, okse eller lam, men vil også være perfekt til vildtretteTemperatur: 16-18°C