Villa Pillo Vin Santo del Chianti DOC Se fuld størrelse

Villa Pillo Vin Santo del Chianti DOC

95 Point i WS..

Beskrivelse:
LAND:
Italien

OMRÅDE:
Toscana

DRUER:
Trebbiano
Malvasia

ÅRGANG:
2010

ALKOHOL:
15,5 % Vol

Flere detaljer

52103

DKK 329,00 inkl. moms

Nedsat pris!

-DKK 20,00

DKK 349,00

Producent:
Villa Pillo er en traditionel vingård i Toscana, og den nævnes i historiske beskrivelser tilbage fra middelalderen. Villa Pillo ligger i hjertet af Chianti-området tæt på San Gimignano, og ikke langt fra Pisa, Firenze og Siena.
Vingården har, med sine i alt ca.500 hektarer, siden 1989 været i amerikanske Kathe og John Dysons ejerskab, og de har med nænsom hånd restaureret de nuværende bygninger, der blev bygget i 1740 af Marchesi Incontri. Dysons har tilplantet med nye olivenlunde og vinmarker, således at der i dag er33 hektarermed vin på de allerbedste jorder på ejendommen.
 
Der er kun produceret 200 kasser
 
 
Anmeldelser:
Vinen har scoret hele 95 point
 
Honey, caramel, sea salt, walnut and dried apricot aromas and flavors signal this intense, complex dessert wine.

Lively and harmonious, with fine length and a lingering, nutty finish. Drink now through 2020. Only 200 cases made. BS

 

VINIFIKATION:
Efter høsten, tørres druerne i ca. 5 måneder. Herved fordamper størstedelen af vandet i druerne, og den rene sukkerholdige druesaft bliver tilbage. Druerne presses og mosten får lov at hvile i 24 timer hvorefter den hældes i "caratelli", dvs. små fade på 50-150 liter. Fadene fyldes kun ¾ op, så mosten, der ligger på sit bundfald i årevis omdannes til Vin Santo. Hos Villa Pillo lukker man fadene i martsåret efter høsten hvorefter fadene i 4 år ligger uberørte hen på vingårdens "Vinsantaio".

SERVERING.
Serveres gerne til mandelkager, og søde desserter.

10 andre varer i samme kategori: